Jak przygotować

1. Filety pokrajać na kawałki, posypać solą i pieprzem.
2. Żaroodporne naczynie wyłożyć plastrami obranych ze skórki pomidorów, które posypać garścią posiekanej naci pietruszki, cukrem, solą i pieprzem.
3. Na pomidorach ułożyć kawałki filetów i polać je oliwą wymieszaną z mąką i papryką.
4. Zapiekać 20 min. w odkrytym naczyniu, w piekarniku.
5. Podawać z ziemniakami puree i zielonym groszkiem.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata