Jak przygotować

1. Wymytą wątrobę pokrajać na cieniutkie plasterki, zrumienić n oleju, z obu stron, wyjąć i trzymać w cieple.
2. W tym samym naczyniu przysmażyć na złoty kolor drobno posiekaną cebulę, dodać obrane ze skórki pokrajane pomidory lub pastę pomidorową, ocet, sól, paprykę i pieprz; dusić na małym ogniu aż sos zgęstnieje.
3. Włożyć plastry wątroby i gotować je w tym sosie 5 min.
4. Podawać z ryżem ugotowanym po indyjsku.
Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata