Jak przygotować

1. Wysypać 30 dkg mąki na stolnicę (resztę pozostawić do podsy-pywania), dodać sól i dolewając stopniowo letnią wodę (filiżankę), wyrabiać gładkie ciasto; zostawić aiasto na 1 godz. i jeszcze raz wyrobić.
2. Ciasto podzielić na 10-12 części i na posypanej mąką stolnicy rozwałkować okrągłe cienkie placki.
3. Smażyć na żelaznej patelni lekko posmarowanej kawałkiem słoniny; przewracać gdy placek pod spodem nie jest jeszcze zru-mieniony, pokropić stopionym masłem, przewrócić i dosmażyć no rumiano.
4. Usmażone plodki układać jeden na drugim i trzymać w cieple.
5. Podawać jako chleb smarowane masłem lub do potraw mięsnych i warzyw.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata