Jak przygotować

1. Wypłukane i osuszone mięso pokrajać na kawałki.
2. Drobno pokrajaną cebulę przesmażyć na maśle z roztartym czosnkiem, imbirem i strąkiem papryki oczyszczonym z gniazdek i pokrajanym na paski.
3. Dodać zsiadłe mleko, pokrajane na plastry pomidory, „garam--masala", proszek „curry" i sól, mieszając smażyć fcillca minut.
4. Włożyć mięso, dobrze obsmażyć, a następnie dusić pod przykryciem na bardzo wolnym ogniu 30—45 min.
5. Zalać wrzqcq wódą (3/4 szklanki), dodać oskrobane i umyte ziemniaki; gotować do miękkości.
6. Przed zdjęciem z ognia dodać sok z cytryny.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata