Jak przygotować

1. Wodę (3/10 I) zagotować z masłem, wsypać mąkę i mieszając gotować na wolnym ogniu, aż masa zacznie odchodzić od ścianek naczynia.
2. Zdjąć z ognia i energicznie mieszając wbijać pojedynczo jajka; dobrze ostudzić.
3. Uformować na stolnicy gruby wałek, pociąć na plastry i zawijać w nie morele, aby cały owoc był dokładnie owinięty.
4. Gotować w lekko osolonej wodzie kilka minut i wyjmować łyżką cedzakową.
5. Obtoczyć w zrumienionej na maśle tartej bułce i suto posypać cukrem pudrem.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata