Jak przygotować

1. Bułkę namoczyć w gorącym mleku.
2. Drobno posiekaną cebulę przesmażyć na smalcu.
3. Wątrobę i śledzionę drobno posiekać.
4. Wymieszać dokładnie odciśniętą bułkę, posiekaną wątrobę, śledzioną i przesmażoną cebulę z rozbełtanymi jajkami i ze stopionym masłem; przyprawić solą i pieprzem; pozostawić na 20 min.
5. Zagotować 1 I wody, osolić.
6. Formować małe kuleczki i gotować 10 min.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata