Jak przygotować

1. Kabaczki dobrze wymyć i nie obierając pokrajać na kostki o boku 2 cm.
2. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokrajać na cienkie plastry.
3. Kabaczki włożyć do rondla, przykryć pomidorami, przyprawić roztartym z solą czosnkiem i pieprzem, posypać posiekaną nacią pietruszki i polać oliwą.
4. Gotować w przykrytym rondlu na małym ogniu, potrząsając od czasu od czasu naczyniem (nie mieszać łyżką).
5. Jeść na ciepło lub zimno z chlebem lub ziemniakami z wody.
Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata