Jak przygotować

1. Sprawioną i wypłukaną rybę dobrze nasolić zewnątrz i wewnątrz, pozostawić na 2 godz.
2. Obrane i roztarte ząbki czosnku włożyć do jamy brzusznej karpia i zaszyć.
3. Rybę posmarować olejem, posypać pieprzem i piec w całości w dobrze naoliwionej brytfannie 30 min., polewając w czasie pieczenia winem.
4. Podawać z ziemniakami puree.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata