Jak przygotować

1. W rondlu zrumienić na złoty kolor w trzech łyżkach oleju pokrajaną w plastry cebulę.
2. Dodać obrane i pokrajane na plastry kabaczki, marchew, zieloną paprykę, roztarty czosnek oraz paprykę w proszku \ dusić przez 15 min.
3. Dodać ryż, pokrajane w plastry ziemniaki i ćwiartki pomidorów, wszystko delikatnie wymieszać, przyprawić solą i pieprzem.
4. Kotlety obsmażyć z obydwu stron na pozostałym oleju.
5. Obsmażone kotlety ułożyć na wierzchu wymieszanego ryżu, posypać posiekaną nacią pietruszki i zapiekać w piekarniku 30 min., szczelnie przykrywszy rondel pokrywką.
6. Podawać w naczyniu, w którym się potrawa zapiekała.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata