Jak przygotować

1. Obraną i drobno pokrajaną cebulę dusić na oliwie, nie dopuszczając do jej zrumienienia.
2. Po 15 min. dodać obrane ze skórki i pokrajane w kostkę pomidory lub jxistę i mieszać, aż powstanie jednolita masa.
3. Gotować na bardzo wolnym ogniu ok. 20 min., przyprawiając czosnkiem roztartym z solą, pieprzem i szczyptą pokruszonych
liści tymianku.
4. Przed podaniem posypać posiekaną nacią pietruszki.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata