Jak przygotować

1. Mięso pokrajać na kawałki jednakowej wielkości, posypać solą i pieprzem.
2. W rondlu o grubym dnie przyrumienić pokrajaną na plastry cebulę, włożyć mięso i obsmażyć ze wszystkich stron.
3. Wlać wodę do 3/4 wysokości mięsa (2 szklanki) i gotować na małym ogniu tak długo, aż wyparuje połowa płynu.
4. Dodać oczyszczone, wypłukane i pokrajane na kawałki pory i gotować, aż mięso będzie miękkie.
5. Jajko rozbełtać, dodając po trochu sok z cytryny wymieszany z ostudzonym płynem spod baraniny.
6. Naczynie zdjąć z ognia, sos podprawić rozbełtanym jajkiem i natychmiast podawać.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata