Jak przygotować

1. Filety wytrzeć, pokrajać na kawałki, posypać solą i pieprzem.
2. Naczynie do zapiekania wyłożyć czterema plastrami słoniny, na których położyć cienkie plasterki cebuli i kawałki halibuta.
3. Stopione i lekko ostudzone masło wymieszać z mąką i tą pastą obłożyć kawałki ryby, a następnie posypać tartą bułką, solą i pieprzem.
4. Pozostałe plastry słoniny drobno pokrajać i położyć na wierzchu.
5. Przykryte naczynie włożyć do piekarnika i piec na średnim ogniu ok. 50 min.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata