Jak przygotować

1. Kotlety lekko rozbić, przyprawić solą i pieprzem; obrumienić z obu stron na tłuszczu.
2. Obrumienione kotlety wyjąć, a na pozostałym tłuszczu przesma-żyć pokrajaną drobno cebulę, dodać roztarty czosnek, oprószyć mąką i trzymać, mieszając, chwilę na ogniu, aby mąka lekko się zrumieniła.
3. Rozprowadzić zasmażkę zimnym rosołem wymieszanym z sokiem pomidorowym, włożyć kotlety do sosu i dusić pod przykryciem na małym ogniu.
4. Gdy mięso będzie miękkie, dodać osobno ugotowaną i odce-dzoną fasolę i zagotować.
5. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.

W Polsce chętniej podanoby tę potrawę z ziemniakami.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata