Jak przygotować

1. Pomarańcze dokładnie opłukać, trzy obrać ostrym nożem wraz z białą skórką, jednej nie obierać.
2. Pomarańcze pokroić na cienkie plasterki i ułożyć w salaterce. Posypać cukrem, skropić rumem i wstawić do lodówki na 2 godz.

Rady:
• skórka pozostawiona na jednej pomarańczy nadaje sałatce bardziej intensywny aromat, można jednak obrać wszystkie, a sałatkę posypać posiekaną skórką # do sałatki można dodać ciemne winogrona, plasterki grapefruita, wówczas należy dodać więcej cukru • plasterki pomarańczy ze skórką należy ułożyć na wierzchu sałatki, a na środku każdego położyć kandyzowaną albo wydrylowaną wiśnię lub czereśnię.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta