Jak przygotować

1. Skroić wierzch melona o średnicy około 10 cm i odłożyć w chłodne miejsce.
2. Łyżeczką usunąć pestki, a następnie wydrążyć miąższ.
3. Pestki wyrzucić, miąższ pokroić na kawałki, owoce opłukać, z pestkowych usunąć pestki, większe owoce pokroić, mniejsze zachować w całości. Owoce i miąższ wymieszać z cukrem i alkoholem. Odstawić w chłodne miejsce.
4. Przed podaniem włożyć mieszaninę owoców i miąższ do wydrążonego melona, przykryć wierzchem.

Rady:
• dojrzały melon powinien być ciężki i pachnący i może mieć skórkę popękaną; ogonek musi lekko odstawać.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta