Jak przygotować

1. Zaparzyć kawę wrzącym mlekiem — nie gotować, by nie straciła aromatu.
2. Cukier rozpuścić w odrobinie gorącej wody, dodać do kawy, wymieszać i ostudzić.
3. Dodać 1/2 szklanki śmietany i wstawić do zamrażalnika na 4 — 5 godz. Stygnącą masę kawową należy od czasu do czasu zamieszać.
4. Podawać w filiżankach z resztą ubitej śmietany.

Rady:
• kawę mrożoną z bitą śmietaną można posypać tartą czekoladą • w ten sam sposób przygotowuje się mrożoną czekoladę.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta