- 500 g małych,
- twardych gruszek,
- 300 g cukru,
- 1/2 l czerwonego wytrawnego wina,
- szczypta cynamonu,
- 1 goździk,
- odrobina gałki muszkatołowej
Jak przygotować
1. Gruszki obrać pozostawiając ogonki.
2. W emaliowanym naczyniu gotować gruszki w winie z cukrem i korzeniami około 30 min.
3. Gruszki wyjąć, ułożyć w salaterce ogonkami do góry, polać winem, ostudzić i mocno oziębić (2 — 3 godz).
Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta