Jak przygotować

1. Ugotować syrop z wody, cukru i cukru waniliowego.
2. Gruszki umyć, obrać ze skórki, przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne i włożyć do wrzącego syropu, gotować 15-25 min, aż staną się szkliste. Ostudzić w syropie, następnie wyjąć i ułożyć na półmisku lub w pucharkach. Wstawić do lodówki na 2 — 3 godz.
3. Syrop gotować do zgęstnienia (około 5 min).
4. Masło i połamaną czekoladę roztopić na wolnym ogniu, połączyć z 2 — 3 łyżkami syropu i powstałym sosem polać zimne gruszki tuż przed podaniem.

Rady:
• gruszki można ułożyć na lodach i polać gorącym sosem czekoladowym.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta