Jak przygotować

1. Pomarańczę umyć, wytrzeć i otrzeć skórkę.
2. Formę wysmarować masłem, wysypać 1 łyżką cukru i wstawić do lodówki.
3. Żółtka, mąkę ziemniaczaną, resztę cukru, skórkę pomarańczową i likier utrzeć na bardzo puszystą masę (czynność tę można wykonać wcześniej).
4. Białka ubić na bardzo sztywną pianę, delikatnie wymieszać z kremem i wlać do formy. Postawić nisko w piekarniku na ruszcie i piec 8 min.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta