Jak przygotować

1. Czekoladę roztopić na parze z 3 łyżkami mleka (czekolady nie należy dotykać, dopóki całkowicie się nie rozpuści).
2. Dodać żółtka mieszając drewnianą łyżką, następnie mąkę ziemniaczaną, cukier, masło i resztę mleka. Trzymać na ogniu do zgęstnienia.
3. Białka ubić na bardzo sztywną pianę ze szczyptą soli. Delikatnie połączyć z gorącą masą.
4. Formę wysmarować masłem i oprószyć mąką. Wylać do niej masę i piec w średnio nagrzanym piekarniku 35 — 40 min.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta