Jak przygotować

1. Ryż dokładnie opłukać i osaczyć.
2. Do wysokiego żaroodpornego naczynia wsypać ryż, wlać mleko i dodać roztopione masło, cynamon i sól, wymieszać.
3. Wstawić do gorącego piekarnika i nie mieszając piec 4 godz. Podawać ciepły lub zimny w naczyniu, w którym został upieczony.

Rady:
• gdy ryż nabierze złotego koloru, należy przykryć go folią aluminiową • jeżeli mleko zaczyna „uciekać", należy zmniejszyć gaz i uchylić drzwiczki piekarnika.
Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta