Jak przygotować

1. W misce ubić jajka z cukrem na puszystą masę, dodać cukier waniliowy i skórkę cytrynową.
2. Przesiać mąkę i proszek do pieczenia, dokładnie wymieszać, delikatnie połączyć z ubitymi jajkami.
3. Wysmarować tłuszczem tortownicę i wyłożyć natłuszczonym papierem. Przelać ciasto i piec w średnio nagrzanym piekarniku około 40 min. Wyjąć z formy i ostudzić, najlepiej na sicie lub siatce, by ciasto mogło odparować.
4. Ubić masło z cukrem i żółtkiem. Dodać skórkę cytrynową i sok cytrynowy, dokładnie wymieszać.
5. Biszkopt prze kroić na pół i przełożyć kremem.
6. Cukier puder rozmieszać z sokiem cytrynowym i ubić trzepaczką na gęsty, gładki lukier.
7. Biszkopt posmarować lukrem z wierzchu i po bokach. Boki obłożyć siekanymi migdałami. Na wierzchu ułożyć zegar: migdały lub cukierki oznaczają godziny, plaster ananasa środek zegara, a paski skórki pomarańczowej lub arcydzięgla wskazówki.

Rady:
• migdały można zastąpić połówkami lub ćwiartkami orzechów włoskich.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta