Jak przygotować

1. Przyrządzić słodkie ciasto: utrzeć tłuszcz z cukrem, jajkiem i szczyptą soli na puszystą masę. Dodać do mąki, zagnieść ciasto i pozostawić w chłodnym miejscu na 1 godz.
2. Rozwałkować ciasto na grubość 3 mm i wyłożyć nim natłuszczoną formę do tart lub tortownicę. Nakłuć widelcem.
3. Pokrojone i wydrylowane owoce ułożyć ciasno na cieście. Piec w gorącym piekarniku 20 min.
4. Ubić jajko, cukier i mleko, zalać tarte, wstawić ponownie do piekarnika, piec jeszcze 15 min na średnim ogniu.

Rady:
• jeżeli owoce są bardzo soczyste, należy zrobić grubsze brzegi ciasta.
Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta