Jak przygotować

1. Przyrządzić kruche ciasto (przepis 384). Odstawić w chłodne miejsce na 1 godz.
2. Wysmarowaną tłuszczem formę do tart lub tortownicę wyłożyć 1/2-cm warstwą ciasta, robiąc wysoki brzeg.
3. Owoce opłukać, obrać, pokroić w ósemki i ułożyć na cieście w regularny wzór, zaczynając od zewnętrznego brzegu.
4. Cukier, mąkę i jajko dokładnie wymieszać z mlekiem i zalać owoce ułożone na tarcie. Piec w gorącym piekarniku 45 min.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta