Jak przygotować

1. Rozprowadzić drożdże w 2 łyżkach ciepłego mleka, dosypać trochę mąki, szczyptę soli i pozostawić do wyrośnięcia.
2. Przesiać mąkę i zrobić w niej dołek, dodać drożdże i bardzo miękkie masło oraz resztę ciepłego mleka. Wyrobić ciasto i uformować z niego kulę, zawinąć w ściereczkę i odstawić w chłodne miejsce na 2 godz.
3. Rozwałkować ciasto na grubość 5 mm, pokroić na trójkąty i zwinąć rogaliki.
4. Ułożyć rogaliki na posmarowanej tłuszczem blasze i pozostawić do wyrośnięcia (30 min).
5. Posmarować rozmąconym jajkiem i piec w letnim piekarniku 20 min.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta