Jak przygotować

1. Pokrojone owoce kandyzowane i opłukane rodzynki namoczyć w rumie.
2. Masło z cukrem i szczyptą soli utrzeć na puszystą masę i nadal ucierając połączyć z jajkami, wbijając je kolejno.
3. Mąkę przesiać i jednym ruchem wsypać do masy. Dokładnie ucierać drewnianą łyżką lub wałkiem, aż ciasto będzie puszyste i jednolite.
4. Dodać owoce kandyzowane, rodzynki, rum i proszek do pieczenia.
5. Formę wyłożyć papierem lub folią aluminiową, wysmarować tłuszczem, wypełnić ciastem do wysokości 3/4 i wstawić do nagrzanego piekarnika na 45 min.
6. Wyjąć ciasto z formy, posmarować podgrzanym dżemem lub galaretką, przybrać kandyzowanymi owocami.

Rady:
• do ciasta można dodać także skórkę pomarańczową smażoną w cukrze, suszone figi, daktyle, morele, orzechy, migdały.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta