Jak przygotować

1. W misce wymieszać drewnianą łyżką jajko, olej, szczyptę soli i mąkę. Powoli wlewać piwo stale mieszając (ciasto powinno być gęstsze niż ciasto naleśnikowe). Odstawić w chłodne miejsce na 1 godz.
2. Ubić białka na sztywną pianę i tuż przed smażeniem delikatnie połączyć z ciastem.
3. Jabłka umyć, obrać i pokroić w plasterki lub cząstki grubości 5 mm.
4. Pokrojone jabłka zanurzać w cieście i kłaść na gorącą fryturę. Smażyć na złoty kolor z obydwu stron. Wyjąć, osaczyć i posypywać cukrem. Podawać na gorąco.

Rady:
• do ciasta można dolać 1 łyżkę rumu • placuszki można piec także z gruszkami, morelami lub bananami.
Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta