Jak przygotować

1. W dużym rondlu o grubym dnie roztopić czekoladę, dodać cukier puder, utarte masło i puree kasztanowe. Trzymając rondel na małym ogniu ucierać masę drewnianą łyżką przez kilka minut.
2. Wylać masę na kwadratowy kawałek folii aluminiowej. Zwinąć w rulon i nadać kształt gałęzi. Wstawić do lodówki lub zamrażal-nika.
3. Doskonale schłodzoną „gałąź" wyłożyć na półmisek, nożem maczanym we wrzątku wygładzić powierzchnię, widelcem wyrzeźbić korę. Gałąź oprószyć cukrem pudrem.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta