Jak przygotować

1. Przygotować ciasto naleśnikowe z mąki, lekko ubitych jajek, cukru, szczypty soli i mleka. Odstawić, aby odpoczęło.
2. Owoce ponakłuwać i namoczyć w syropie lub alkoholu.
3. Żaroodporne naczynie wysmarować masłem, wlać ciasto, wrzucić 3/4 kg czereśni i wstawić do gorącego piekarnika na 25 min.
4. Ubić pianę z białek, usztywnić cukrem pudrem.
5. Położyć pianę na cieście, przybrać pozostałymi czereśniami i ponownie wstawić do piekarnika na 10 min.

Rady:
• jeżeli czereśnie są pozostawione z pestkami, ciasto jest bardziej aromatyczne, ale podawane dzieciom należy przyrządzić z czereśniami drylowanymi.
Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta