Jak przygotować

1. Przesiać mąkę do miski, dosypać cukier waniliowy, migdały i szczyptę soli, wymieszać drewnianą łyżką.
2. Jajka ubić i delikatnie dodawać mąkę z migdałami unosząc masę drewnianą łopatką. Dolać roztopione masło.
3. Na wysmarowaną tłuszczem blaszkę nakładać małą łyżeczką kupki ciasta w pewnej odległości od siebie, rozpłaszczyć je nożem umoczonym w wodzie.
4. Wstawić do gorącego piekarnika na 10 min.
5. Po upieczeniu natychmiast zdejmować łopatką z blaszki i układać na cienkim wałku, by twardniejąc stały się wypukłe jak dachówki.

Rady:
• ciasteczka można przechowywać nawet przez 1 miesiąc w szczelnie zamkniętym pudle metalowym • z podanych w przepisie proporcji można upiec około 1 kg ciasteczek.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta