Jak przygotować

1. Utrzeć na puszystą masę żółtka z cukrem. Powoli dodawać mleko, mąkę i proszek do pieczenia.
2. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z ciastem.
3. Formę do baby wysmarować tłuszczem i napełnić do 3/4 wysokości ciastem.
4. Piec w średnio nagrzanym piekarniku 20 min i wyłożyć na okrągły talerz do ciast.
5. Zagotować 1/41 wody z cukrem, po 2 min od zagotowania zdjąć z ognia, wlać rum i gorącym syropem polać ciasto.

Rady:
• polaną syropem babę można posmarować podgrzanymi konfiturami morelowymi.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta