Jak przygotować

1. Ziemniaki obrać, opłukać. Czubkiem ostrego noża naciąć głęboko, a następnie wydrążyć łyżeczką. Czynność tę wykonywać ostrożnie, aby nie przebić ziemniaka.
2. Przygotować farsz: posiekaną cebulę zeszklić na tłuszczu, dodać do mielonego mięsa. Starannie wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać siekaną natkę.
3. Ziemniaki wypełnić farszem. Piec w gorącym piekarniku 45 min. W trafcie pieczenia na dno naczynia z ziemniakami należy wlać kilka łyżek gorącej wody lub rosołu.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta