Jak przygotować

1. Obrać i opłukać ziemniaki, następnie zetrzeć na tarce i przełożyć na dość gęste sito, spłukać pod silnym strumieniem wody i odcisnąć w ściereczce.
2. Masę ziemniaczaną włożyć do miski, dodać 2 jajka, sól, pieprz i mąkę. Bardzo dokładnie wymieszać widelcem.
3. Na patelni rozgrzać mocno olej i łyżką nakładać cienkie placki. Smażyć szybko na złoty kolor z obu stron i podawać bardzo gorące.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta