Jak przygotować

1. Seler obrać, pokroić w plastry o grubości 1,5 cm, włożyć do zimnej osolonej wody i gotować 20 — 30 min. Odcedzić.
2. W żaroodpornym naczyniu wysmarowanym tłuszczem ułożyć warstwami plastry selera i tarty ser. Pierwszą warstwę musi stanowić seler, a ostatnią — tarty ser.
3. Na wierzchu ułożyć grudki masła, ustawić wysoko w gorącym piekarniku i zapiekać 5 — 10 min.

Rady:
• podawać do mięs pieczonych i duszonych.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta