Jak przygotować

1. Oczyścić i szybko umyć pieczarki. Oderwać nóżki.
2. Drobno posiekać nóżki pieczarek, czosnek i natkę pietruszki lub szczypiorek.
3. Sucharki namoczyć w ciepłym mleku, odcisnąć i rozgnieść widelcem.
4. Połączyć czosnek, siekane nóżki grzybów, natkę i sucharki na jednolitą masę. Doprawić do smaku solą, pieprzem i papryką.
5. Kapelusze pieczarek napełnić farszem.
6. Wysmarować grubo masłem lub margaryną żaroodporne naczynie, ułożyć pieczarki, na każdej z nich położyć grudkę masła. Zapiekać w średnio nagrzanym piekarniku 40—45 min.

Rady:
• pieczarki można faszerować zmielonym gotowanym mięsem z dodatkiem czosnku i ziół.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta