Jak przygotować

1. Marchew obrać, umyć i pokroić na cienkie plasterki.
2. W rondlu rozgrzać tłuszcz, wrzucić marchew, całe cebulki (duże cebule należy pokroić na plasterki), czosnek, liść laurowy, tymianek, gałązki natki (resztę natki posiekać). Oprószyć solą i pieprzem, szczelnie przykryć i dusić na bardzo wolnym ogniu 1 godz (w szybkowarze 25 min).
3. Przed podaniem wyjąć liść laurowy, dodać śmietanę i wymieszać. Włożyć do ogrzanej salaterki, posypać siekaną natką i podawać.

Rady:
• rondel należy przykryć głębokim talerzem z zimną wodą, którą w czasie gotowania trzeba kilkakrotnie zmieniać • śmietana nie jest konieczna • do duszenia można dodać goździk.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta