| Fasola na sposób Poitou - Haricots frais a la modę de Poitou |
Średnia ocen: 0
Ilość ocen (0)
|
Składniki
- 1 kg świeżej wyłuskanej fasoli,
- 1 cebula,
- 1 goździk,
- 2 marchewki,
- 2 ząbki czosnku,
- kawałek selera,
- tymianek,
- 1 pęczek natki pietruszki,
- liść laurowy,
- estragon,
- 1 por (biała część),
- 40 g masła,
- 50 g śmietany,
- 30 g mąki,
- sól, pieprz
|
|
|
|
Jak przygotować
1. Fasolę umyć i obgotować przez 2 min w nie osolonej wodzie. Odcedzić.
2. Do rondla wlać 2 1 wody, wrzucić marchew, cebulę z wbitym goździkiem, seler, por, czosnek, kilka gałązek natki pietruszki (resztę natki posiekać), tymianek, estragon, liść laurowy, posolić i gotować 20 — 25 min.
3. Dodać fasolę, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować 30 min.
4. Z masła i mąki sporządzić jasną zasmażkę, dodać śmietanę, wymieszać.
5. Fasolę odcedzić, połączyć z sosem, doprawić do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posypać siekaną natką.
Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta
|
| |
Napisz, co sądzisz o tym przepisie...
|
|
Znajdź przepis
O serwisie