Jak przygotować

1. Wyłuskać groszek, obrać marchewkę, pietruszkę i fasolkę szparagową. Poprzekrawać, jeśli są zbyt duże.
2. W rondlu rozgrzać 40 g tłuszczu, wrzucić fasolkę, groszek, marchewkę, pietruszkę i sałatę. Mieszać przez chwilę drewnianą łyżką, a następnie dolać 2 łyżki wody. Dodać natkę, sól i pieprz i szczelnie przykryć talerzem napełnionym zimną wodą (wodę co pewien czas zmieniać). Gotować na wolnym ogniu 20 min (w szybkowarze 8 min).
3. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, dodać do jarzyn w rondlu i gotować 20 min, zmieniając wodę w talerzu, gdy staje się ciepła (w szybkowarze 10 min). Przed podaniem dodać resztę masła i siekaną natkę.

Rady:
• można dodać do potrawy 1 łyżkę śmietany • proporcjejarzyn można zmieniać zależnie od upodobań i pory roku.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta