Jak przygotować

1. Ryż dokładnie opłukać w kilku wodach, osaczyć i osuszyć.
2. W rondlu rozgrzać tłuszcz i obrumienić ryż w ciągu 4 — 5 min, mieszając drewnianą łyżką lub potrząsając od czasu do czasu rondlem. Ziarnka ryżu powinny być złote.
3. Wlać do rondla wodę lub rosół, doprawić do smaku solą i pieprzem, gotować na małym ogniu 20 min.

Rady:
• ryż można obrumienić na tłuszczu drobiowym i podawać do drobiu.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta