Jak przygotować

1. Masło posiekać nożem, dodać mąkę, sól i olej. Czubkami palców rozkruszyć i wymieszać składniki.
2. Dodać jajko, odrobinę wody i szybko zagnieść ciasto. Uformować kulę i włożyć do lodówki na 1 — 2 godz.

Rady:
• ciasto można „wzbogacić", dodając zamiast wody 1—2 łyżki śmietany • nadaje się do przyrządzania zarówno wypieków na słodko, jak i na ostro • ciasto kruche można przyrządzić wcześniej, nawet poprzedniego dnia, i trzymać w lodówce • ciasto kruche można zamrażać.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta