Jak przygotować

1. Z podanych w przepisie składników przygotować kruche ciasto (przepis 384), odłożyć w chłodne miejsce na 1 —2 godz.
2. Cebulę obrać, umyć i pokroić w talarki, zrumienić na jasnozłoty kolor na 3 łyżkach oliwy, dusić 5 min. Dodać tymianek, przyprawę prowansalską, sól, pieprz i czosnek. Dusić 5 min.
3. Ciasto wyłożyć do natłuszczonej formy, nakłuć widelcem i lekko podpiec (około 15 min).
4. Cebulę wyłożyć na podpieczoną tarte. Na wierzchu ułożyć filety z anchois i oliwki. Polać resztą oliwy i wstawić na 10 min do gorącego piekarnika.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta