Jak przygotować

1. Kurczaki pokroić na ćwiartki i obrumienić w rondlu na kilku łyżkach oliwy z oliwek. Wyjąć i osaczyć.
2. Sparzyć, obrać ze skórki pomidory, przeciąć i usunąć pestki.
3. Do rondla wlać resztę oliwy, rozgrzaić, dorzucić pomidory i zaczekać, aby puściły sok.
4. Dodać obrane ząbki czosnku, porcje kurczaka, sól, pieprz i tymianek. Dusić pod przykryciem 20 min.

Rady:
• podawać z ryżem na sypko (przepis 405), makaronem lub obsmażanymi bakłażanami • jeżeli kurczaki nie są młode, należy dusić je dłużej.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta