Jak przygotować

1. Kaczkę natrzeć w środku solą i pieprzem, z wierzchu posmarować tłuszczem i wstawić do średnio nagrzanego piekarnika na 20 min.
2. Sos sojowy, miód i miałkie korzenie utrzeć na jednolitą masę, posmarować - najlepiej pędzlem - kaczkę. Wstawić ponownie do piekarnika i piec 25-30 min, często smarując sosem.
3. Po zgaszeniu płomienia pozostawić kaczkę w piekarniku jeszcze 15 min.

Rady:
• smarując kaczkę sosem należy mocno przyciskać pędzelek.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta