Jak przygotować

1. W rondlu rozgrzać tłuszcz i obrumienić tuszkę gęsią ze wszystkich stron.
2. Cebulę i marchewkę obrać i pokroić w talarki, dodać do gęsi.
3. Zalać gęś winem i wodą, dodać koncentrat pomidorowy, sól i pieprz.
4. Dusić pod przykryciem 1 godz— 1 godz 30 min.

Rady:
• podawać z ziemniakami gotowanymi na parze (przepis 488) i pieczonymi jabłkami.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta