| Móżdżek barani - Ceirelle de mouton |
Średnia ocen: 0
Ilość ocen (0)
|
Składniki
- 4 móżdżki (około 500 g),
- 1 marchewka,
- 1 cebula,
- 1 goździk,
- natka pietruszki,
- sól, pieprz,
- tymianek,
- liść laurowy,
- 4 łyżki soku cytrynowego
|
|
|
|
Jak przygotować
1. Móżdżek namoczyć w zimnej wodzie, usunąć błony i żyłki.
2. Do garnka z zimną wodą włożyć liść laurowy, tymianek, natkę, 1 marchewkę pokrojoną w talarki, 1 cebulę z wbitym goździkiem, sól, pieprz i sok cytrynowy. Gotować 10 min.
3. Móżdżki włożyć do wywaru i gotować 15 min. Wyjąć, osaczyć i podawać z sosem Mornay (przepis 36) albo masłem Maitre d'Hótel.
Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta
|
| |
Napisz, co sądzisz o tym przepisie...
|
|
Znajdź przepis
O serwisie