Jak przygotować

1. Naszpikować opłukane mięso połówkami ząbków czosnku, grubo posmarować tłuszczem, oprószyć solą i pieprzem, ułożyć w żaroodpornym naczyniu.
2. Piec w gorącym piekarniku 30—40 min podlewając sosem z pieczenia.

Rady:
• czas pieczenia należy obliczać biorąc 15—20 min na każde 500 g mięsa • po zgaszeniu piekarnika mięso zostawić w nim jeszcze na 10 — 15 min • mięso przed pieczeniem można posypać tymiankiem.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta