Jak przygotować

1. Zemleć mięso, dodać połowę bułki tartej, musztardę, siekaną natkę lub szczypiorek.
2. Wyrobić na jednolitą masę (można dolać trochę wody), uformować kotlety, obtoczyć w tartej bułce.
3. Smażyć na gorącym tłuszczu 2 min z każdej strony, najpierw na dużym, potem na średnim ogniu.
4. Oprószyć solą i pieprzem, podawać z ziemniakami puree lub
makaronem posypanym tartym żółtym serem.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta