Jak przygotować

1. Ugotowane flaki pokroić w paseczki o szerokości 1/2 cm, a cebule na cienkie talarki.
2. Rozgrzać na patelni olej, usmażyć cebulę na jasnozłoty kolor. Zdjąć z patelni.
3. Na patelni z resztą oleju ze smażenia rozgrzać masło i obrumienić flaki. Doprawić na ostro solą i pieprzem, dodać usmażoną cebulę.
Smażyć razem 15 min często mieszając. Wyłożyć na ogrzany półmisek.
4. Na patelnię wlać 2 łyżki octu winnego, zagotować i skropić flaki. . Posypać siekaną natką.
5. Podawać bardzo gorące z pieczywem.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta