Jak przygotować

1. Plastry mięsa posmarować z obu stron olejem, posypać pieprzem i zostawić na kilka min.
2. Ułożyć na mocno rozgrzanym ruszcie i piec w gorącym piekarniku 1 — 2 min z każdej strony.
3. Po zdjęciu z rusztu oprószyć solą, położyć na każdym befsztyku grudkę masła i natychmiast podawać.

Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta