| Eskalopki cielęce z pomarańczą - Escalopes a l'orange |
Średnia ocen: 0
Ilość ocen (0)
|
Składniki
- 400 g cielęciny sznyclówki,
- 40 g masła lub margaryny,
- 30 g mąki,
- 2 pomarańcze,
- 2 łyżki wody,
- sól, pieprz
|
|
|
|
Jak przygotować
1. Z pomarańczy wycisnąć sok, dodać wodę.
2. Mięso prze kroić skośnie w poprzek włókien na 4 cienkie eskalopki, oprószyć solą, pieprzem i lekko mąką. Smażyć na 30 g rozgrzanego tłuszczu po 4 min z każdej strony, polewając sokiem z pomarańczy.
3. Dusić pod przykryciem 5 min.
4. Eskalopki ułożyć na ogrzanym półmisku, do sosu dodać resztę masła i trzymając na ogniu wymieszać drewnianą łyżką. Polać sosem mięso.
Źródło: Barbara Buczna, Bożena Bonik. Kuchnia Francuska, na codzień i od święta
|
| |
Napisz, co sądzisz o tym przepisie...
|
|
Znajdź przepis
O serwisie